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Guía Rosa del Helado

Te compartimos nuestra guía rosa, que es nuestro "Tratado de Sabores Provocativos". El color rosa es una provocación constante; se ha transformado siglo tras siglo acompañando a hombres y a mujeres, a niños y a niñas, según las épocas y sus roles sociales. Al ser un color fluorescente es tan vivo que por su luminiscencia logra excitar a la vista. Así son los sabores de esta categoría, provocan reacciones, estimulan sentimientos y obedecen a estímulos que el paladar ha descubierto antes.

En nuestra - Guía Rosa del Helado - publicaremos periódicamente nuestras experiencias al tratar con los ingredientes que nos permiten enfrentarnos al reto gastronómico de transformar mediante congelamiento los más provocativos ingredientes en helado o en nieve. 

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“No todo lo que pica es chile. Jajajaja. Soy malo contando chistes, de hecho esto no es un chiste, pero suena chistoso. Con el cardamomo aprendí a disfrutar y a comprender otro tipo de picantes”

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